Zomersalades

Watermeloensalade

½ watermeloen
½ bakje aardbeien
1 pakje feta (of witte kaas)
Enkele takjes munt.

Meloen in blokjes, aardbeien halveren, feta in blokjes.
Munt in reepjes snijden en erover strooien.

Variatie: wat zwarte olijven en versgemalen peper toevoegen.

Kiwi salade

Flinke scheut olijfolie
3 theelepels tahin
1 rode ui
1 komkommer
5 of 6 kiwi’s.
1 pakje feta of witte kaas.
Sesamzaad

Giet een flinke scheut olijfolie in een saladeschaal en voeg de tahin toe. Goed door elkaar roeren.
Snipper de rode ui en doe deze in de saladeschaal met olijfolie en tahin. Goed mengen.
Was de komkommer. Snijd de komkommer in de lengte door, haal het zaad eruit en snijd in reepjes.
Schil de kiwi’s en snijd ze in partjes. en meng de komkommer en de kiwi met de ui/olijfolie.
Snijd de feta of de witte kaas klein.
Rooster het sesamzaad.
Bovenop de kiwisalade komt de feta en daarboven op het sesamzaad.

Variatie: Voeg aan de olijfolie toe: tahin, komijnzaad en peper.